Geschiedenis

Kwaliteit sinds 1909

In 1909 begint Frits Plasman, banketbakker en kok, aan de Frederik Hendriklaan 106 de banketbakkerij die nu nog steeds zijn naam draagt. De winkel is volledig in Jugendstil ingericht. "Het houtwerk is in vrolijke, lichte kleuren geschilderd en het salonnetje achter de winkel lokt een zitje uit". Hij legt met zijn "gebackjes welcke voldoen aan de modernschte eisen betreffende kwaliteit" de basis voor de sucesvolle banketbakkerij die u nu nog steeds kent. Na het overlijden van de heer Plasman, neemt zijn bedrijfsleider de zaak over. Hij wordt opgevolgd door de heer Luken, wiens zoon in 1987 de zaak overnam.

De traditie wordt voortgezet

In 2001 geeft de heer Luken het stokje over aan Armand & Sandra Vermeulen en Roderick van Batenburg, die samen de banketbakkerij verder uitbouwen tot een succesvol bedrijf. Plasman is dan al uitgeroepen tot 'De Banketbakker van Nederland' door de Vereniging van Luxe Banketbakkers. In 2006 treedt de banketbakkerij toe tot Heerlijk & Heerlijk, het gilde der betere banketbakkers. "Er is veel veranderd in de afgelopen 100 jaar," zegt Armand Vermeulen, " maar ook heel veel hetzelfde gebleven. Al onze producten worden nog steeds ambachtelijk bereid. We hebben nooit bezuinigd op grondstoffen. Ons product moet mooi en vooral ook lekker zijn."

En de toekomst...

In 2008 worden de lunchroom en de bakkerij zelf verbouwd om beter te kunnen voldoen aan de eisen van de klanten. Toch zijn de eigenaars niet bang dat hierdoor het karakter van Plasman ingrijpend veranderd. Roderick van Batenburg: "Wie de oude reclames van Frits Plasman leest, ziet hoeveel waarde hij hechte aan het meegaan met de tijd. Ik denk dat hij erg trots zou zijn te weten dat zijn zaak na 100 jaar nog steeds voortbestaat."